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Rezepte

Speziell Beliebtes aus der Bistroküche

Spinat Feta Lasagne

60 Minuten  für 4 Personen

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 40g Rapsöl
• 500g frischer Blattspinat, gewaschen
• 550ml Sojamilch nature
• 250ml Wasser
• oder 800ml Milch (3,5 % Fett)
• 20g Gemüsebouillon
• 2g Peperoncini-Öl
• 80g Wasser
• 80g Maizena
• 160g Fetakäse bio
• 200g grüne oder vollkorn Lasagne-Blätter

Zubereitung

1. Die Spinatblätter waschen und grössere Stiel entfernen. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl beigeben, die Zwiebel glasig dünsten. Den Spinat beigeben und 2 -3 Minuten mitdünsten.
2. Den Fetakäse mit der Rösti-Raffel in eine Schüssel raffeln.
3. Sojamilch mit dem Wasser (oder Milch), Gemüsebouillon und Peperoncini-Öl aufkochen.
4. Maizena mit Wasser anrühren, die Sojamilch damit abbinden und 1 Minute kochen lassen.
5. Die Lasagne wird wie folgt eingeschichtet in einer Gratin- Schale: 200 g Sauce, mit Lasagne-Blätter bedecken, 230 g Spinat, 80 g geriebener Fetakäse, mit Lasagne-Blätter bedecken, 300 g Sauce, 230g Spinat, mit Lasagne-Blätter belegen, 300 g Sauce, mit 80 g Fetakäse bestreuen
6. Die Lasagne mit einem Messer ein paarmal einstechen (damit sich die Lasagne im Ofen nicht aufbläht).
7. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.

Jedes Rezept lässt sich einfach auf verschiedene Bedürfnisse anpassen und z. B. mit veganen, gluten- oder laktosefreien Zutatenalternativen zubereiten – auch wenn wir das nicht immer explizit erwähnen. Bei Fragen stehen wir natürlich gerne zur Verfügung.

Experimentiert und spielt mit unseren Rezepten und macht sie so zu euren eigenen Kreationen.

buon appetito!